?油煙抽排系統(tǒng)是廚房里面極為重要的系統(tǒng)，它決定了人們廚房的工作氛圍，用餐區(qū)的就餐環(huán)境，廚房相關(guān)工作人員的人身健康，廚房設(shè)計(jì)核查能不能過審，在規(guī)劃油煙抽排時(shí)對(duì)全部廚房工作壓力，流體力學(xué)，氣壓數(shù)據(jù)分析等有嚴(yán)格剖析規(guī)定，尤其是如果把油煙抽排系統(tǒng)建設(shè)完成后想要再改動(dòng)就要付出巨大代價(jià)，因而各種商用廚房的油煙抽排設(shè)備在設(shè)計(jì)時(shí)就相當(dāng)重要，那樣飯店食堂廚房油煙系統(tǒng)應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？

抽排系統(tǒng)的排風(fēng)量設(shè)計(jì)是所有知識(shí)庫系統(tǒng)設(shè)計(jì)的1個(gè)數(shù)據(jù)，決定了全部抽排系統(tǒng)最大的一個(gè)油煙處理能力，在其中還要考慮到到流體力學(xué)層面。

?

在決定油煙抽排系統(tǒng)的排風(fēng)量時(shí)，廚房工程設(shè)計(jì)師通常需要了解客戶需求廚房種類，出餐量，菜品主要類型，全部廚房的廣告設(shè)計(jì)等。在獲得必不可少的某些數(shù)據(jù)以及現(xiàn)場(chǎng)情況后計(jì)算出全部廚房可能性的最高負(fù)荷情況及提供更多的排風(fēng)量余量，最后得到這個(gè)商用廚房的實(shí)際處理排風(fēng)量。

油煙抽排系統(tǒng)的風(fēng)道系統(tǒng)應(yīng)該考慮廚房的具體情況，再結(jié)合實(shí)際情況及設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行風(fēng)道設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)的風(fēng)道的時(shí)候還會(huì)需要考慮流體力學(xué)，排風(fēng)量的損耗及其補(bǔ)償。

油煙抽排系統(tǒng)噪音處理？

大部分人都會(huì)覺得餐廳的廚房抽排噪音太大那么這個(gè)怎么降低全部抽排系統(tǒng)噪音也是廚房工程設(shè)計(jì)師需要思考的問題，隨著排風(fēng)量的增大，廚房具體環(huán)境中的復(fù)雜性，廚房抽排噪音也會(huì)逐漸加大，這時(shí)候可以選擇加上隔音層，在通風(fēng)風(fēng)管周邊加上隔音棉，隔音裝修，或者將風(fēng)機(jī)的組裝挪到離群索居，及其把爐具從天然氣設(shè)備換為電磁爐設(shè)備。

具體許多降噪設(shè)計(jì)都要考慮項(xiàng)目成本及其預(yù)算，現(xiàn)在市面上上線的某些低噪音風(fēng)機(jī)實(shí)際上效果不怎么好而且也會(huì)影響排風(fēng)量，終究還是必須進(jìn)行全面的處理及提高再隔音方面的預(yù)算