?餐館廚房設(shè)備小編簡單的介紹發(fā)酵箱別名醒發(fā)箱，大部分均由不銹鋼做成。

發(fā)酵箱的箱體大多數(shù)是不銹鋼制作而成的，由密封的邊框、移動門、不銹鋼固定支架、電源控制開關(guān)、水槽及其溫度、環(huán)境濕度調(diào)節(jié)器等組合而成。發(fā)酵箱工作原理，是依靠電熱管將水槽里的水加熱揮發(fā)，使面團(tuán)在特定溫度濕度下全面地發(fā)酵、膨脹。

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廚房設(shè)備?

如發(fā)酵面包面團(tuán)時(shí)，一般都是先把發(fā)酵箱調(diào)整到設(shè)置的溫度后即可進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵箱型號規(guī)格許多，尺寸也有所不同。

通俗易懂的溫度與濕度設(shè)定，可以為面包給予最合適的發(fā)酵環(huán)境。

電腦控制面板能設(shè)定24小時(shí)循環(huán)程序，自動式智能工作中無需看守，輕松完成。

發(fā)醒箱整體內(nèi)外選用不銹鋼板材，堅(jiān)固耐用又清潔衛(wèi)生。

升溫速率快，可在最短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行醒發(fā)高品質(zhì)發(fā)酵面團(tuán)觸手可得。

設(shè)定科學(xué)合理的熱風(fēng)及環(huán)境濕度循環(huán)系統(tǒng)，讓整個醒發(fā)箱上下溫度與濕度很均勻。