?各種廚房設(shè)備的維護(hù)時(shí)間周期

1.每月檢查一次各種商用廚房設(shè)備的每一個(gè)連接器，并將插頭和插座固定牢固。

2.每15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁和烤箱內(nèi)的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱的鏈條。

3.每15天清潔一次炊具和燃燒器上的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)和安全性。

4.每月檢查炸鍋盒是否漏油，并及時(shí)清洗，保持其靈敏。

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?各種廚房設(shè)備的維護(hù)時(shí)間周期?

5.每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度，并保持清潔。

6.每月檢查一次蒸汽柜內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和天然氣的混合裝置，確保其正常運(yùn)行。檢查蒸汽管的堵塞和損壞情況，并及時(shí)更換。

7.每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察其工作周期和溫度，及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，確保制冷效率。

8.每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴、櫥柜和加熱管。確保其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，并隨時(shí)檢查和調(diào)整其工作溫度。

9.每天檢查廚房用具和設(shè)備的清潔和使用情況。