?商業(yè)廚房工程規(guī)劃工作人員表示，廚房節(jié)能減排規(guī)劃在技術(shù)上是節(jié)能減排的，具有長遠效應(yīng)，對推進廚房節(jié)能減排規(guī)劃的技術(shù)水平具有重要意義。

1.廚房節(jié)能減排規(guī)劃無處不在。

在酒店廚房的規(guī)劃、設(shè)備選型、輔助系統(tǒng)規(guī)劃中，每一個環(huán)節(jié)都與節(jié)能減排規(guī)劃相關(guān)。從實際廚房工作分析，存在排煙通風浪費電能、灶具余熱等諸多問題。如果我們能處處考慮節(jié)能，我們能得到可觀的結(jié)果。

2.降低能耗意味著增加效益。

耗電量在廚房運營成本中占很大比例。用節(jié)能技術(shù)降低能耗，降低成本，就是增加硬效益，產(chǎn)生長期穩(wěn)定的效益。

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商業(yè)廚房工程的廚房節(jié)能減排?

3.省著用不如用著省。

運營商非常關(guān)心如何降低能耗。廚房工作中，確實存在電能浪費，比如長明燈、超時啟動等，都是看得見的電能浪費?？梢灾付ü芾硐到y(tǒng)來減少一些可見的功率浪費。至于隱形的電力浪費，比如高能耗的設(shè)備、因觸碰和施工原因?qū)е碌臒o效能耗等，在廚房規(guī)劃時的操作過程中就隱藏了大量的浪費。有必要挽回。然而，節(jié)約能源總比使用能源好。我們應(yīng)該更加重視節(jié)能規(guī)劃技術(shù)和設(shè)備節(jié)能技術(shù)。在經(jīng)營管理上，由于商場和人為因素的影響，效益是波動的。管理需要每天堅持不懈，堅持不懈。技術(shù)節(jié)能具有時間短、見效快、效益穩(wěn)定、周期長的優(yōu)點。

4.廚房節(jié)能規(guī)劃師從源頭控制能耗。

廚房節(jié)能規(guī)劃就是采用節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，減少設(shè)備數(shù)量和能耗，回收和再利用能源等方法，達到節(jié)能降耗的目的。所以廚房節(jié)能規(guī)劃和轉(zhuǎn)型規(guī)劃性價比高，比較可靠，是降低成本的基本方法。

5.廚房節(jié)能降耗規(guī)劃有長遠的好處。

系統(tǒng)規(guī)劃就是分時，需求觀察記錄，仔細對比，核算分析，從而發(fā)現(xiàn)問題。規(guī)劃和計劃的好與壞的影響是長期的。節(jié)能低耗系統(tǒng)工作后，可以大大降低工作費用。相反，比如空調(diào)和排煙系統(tǒng)算錯了，工作時會多耗電。即使設(shè)備出現(xiàn)故障，更換的設(shè)備也會和原來的規(guī)劃一樣，很少進行從零開始的規(guī)劃，所以隱藏的過剩能耗就隱藏起來了。

6.廚房規(guī)劃階段是節(jié)能降耗的機會。

酒店廚房規(guī)劃是節(jié)能規(guī)劃的契機。錯過了這一步，完成后就會錯失良機，留下隱患。所以，把節(jié)能降耗的理念落實到廚房規(guī)劃、規(guī)劃和建設(shè)中，充分利用技術(shù)和節(jié)能設(shè)備，從源頭上杜絕浪費，你就能事半功倍。