用不銹鋼廚房設備的情況下，許多小伙伴在采用的過程中都是會由于不清楚怎么用而產(chǎn)生誤會。這類錯誤觀點對器材有傷害，如加酒烹飪、煮中藥、應用強堿、強酸、漂白液或鋼球、大火燒等。

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不銹鋼廚房設備?

不銹鋼廚房設備在運用中的誤區(qū)。

01-再加上紅酒烹飪。
在高溫烹飪不銹鋼廚房設備時，若加了紅酒調(diào)料，酒中的乙醇會使不銹鋼中的鉻和鎳隨意融解，通過溶解和食材和滋補湯的混和，會形成有害物進而危害身體的消化吸收和消化。

02-煮中藥。
中藥材中常含的各種各樣黃酮在升溫標準下能溶解，非常容易與不銹鋼廚具設備中的活力化學元素產(chǎn)生各種各樣化學變化，進而大幅度降低作用，乃至會造成內(nèi)毒素。因此，在煮中藥的情況下，應取用陶瓷鍋或中藥材鍋。

03-應用強堿、強酸、漂白劑的粉末狀或鋼球。
清理臟不銹鋼廚房設備時，應留意強堿、強偏堿清洗劑或漂白液不適宜清洗表面，因為它會毀壞外鍍防護層，不能用偏硬的清洗鋼球。取代它的的是相對性綿軟的紡織物。每一次清理后，應立即清洗并保證干躁。

04-猛火！
雖然不銹鋼的傳熱性能不錯，但排熱作用卻不理想化。倘若用火或火煮食材，非常容易將底鍋燒黑，進而長期性危害不銹鋼廚房設備的傳熱性能。