?今日東莞市中匯餐飲設(shè)備有限公司小編就帶大家一起來(lái)掌握下中餐館廚房工程必須使用的廚房設(shè)備有什么？

1、中餐館廚房工程之清洗設(shè)備：中餐館廚房的清洗設(shè)備包括有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水管道設(shè)備、水槽洗碗機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、消毒柜、清洗槽、清洗盤(pán)、存儲(chǔ)柜等，食物廢棄物粉碎器等設(shè)備。

2、中餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備：中餐館廚房的調(diào)理設(shè)備關(guān)鍵包括有廚房臺(tái)面，梳理、切土豆絲、調(diào)料、配制的常用工具和器皿，儲(chǔ)放架、餐飲車(chē)、調(diào)料盒、調(diào)味料箱、調(diào)料架、廚房用品架等。中餐館廚房工程

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中餐館廚房工程一定要有下面這些設(shè)備?

3、中餐館廚房工程之儲(chǔ)藏設(shè)備：中餐館廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備分為容器用具儲(chǔ)藏和食品行業(yè)儲(chǔ)藏兩大類。容器用具儲(chǔ)藏是供廚房用品、廚房用品、器皿等存儲(chǔ)的區(qū)域。食品行業(yè)儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類，冷藏是依據(jù)廚房里的致冷冷凍設(shè)備、冷庫(kù)等維持的。儲(chǔ)藏用具是依據(jù)各式各樣陽(yáng)臺(tái)儲(chǔ)物柜、壁櫥、轉(zhuǎn)角柜、智能化隔斷柜等完成的。

4、中餐館廚房工程之烹飪?cè)O(shè)備：餐飲店廚房的烹飪用具關(guān)鍵有商用煤氣灶、商用燃?xì)庠?、商用電磁爐、蒸飯箱、湯爐、烤魚(yú)爐具、電蒸箱、微波爐加熱、燒烤箱、全自動(dòng)炒菜鍋等。餐飲店廚房為保證廚房空氣流通優(yōu)良，要設(shè)定排風(fēng)管道、通風(fēng)排煙設(shè)備等。

5、中餐館廚房工程之照明燈具設(shè)備：中餐館廚房的照明燈具設(shè)備要合理布局，對(duì)全部廚房的燈光設(shè)計(jì)要明亮，廚房廚房灶臺(tái)、清洗池、操作臺(tái)的照明燈具也不能忽視，并設(shè)定快捷的電源總開(kāi)關(guān)設(shè)備。