?廚房是一家中餐館的關(guān)鍵一部分，中餐館廚房設(shè)備建筑工程設(shè)計安裝時要十分嚴肅認真。要讓餐飲店廚房設(shè)備用其所長，也需要較大很有可能的節(jié)約成本。

今日筆者就帶大家一起來掌握下中餐館廚房工程必須運用的廚房設(shè)備有什么？

1、中餐館廚房工程之清洗設(shè)備
中餐館廚房的清洗設(shè)備包括有冷水熱水供貨系統(tǒng)軟件、排水管道設(shè)備、水槽洗碗機、果蔬清洗機、消毒柜、清洗槽、洗滌盤、儲存柜等，食品類廢物粉粹機等設(shè)備。

2、中餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備
中餐館廚房的調(diào)理設(shè)備關(guān)鍵包括有廚房臺面，梳理、切土豆絲、調(diào)料、配制的常用工具和器皿，存放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味料箱、調(diào)料架、廚具設(shè)備架等。

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中餐館廚房工程必備的廚房設(shè)備?

3、中餐館廚房工程之儲藏設(shè)備
中餐館廚房的儲藏設(shè)備分為容器用具儲藏和食品行業(yè)儲藏兩大類。容器用具儲藏是供廚具設(shè)備、廚具、器皿等存儲的室內(nèi)空間。食品行業(yè)儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是依據(jù)廚房內(nèi)的致冷冷凍設(shè)備、冷庫等維持的。儲藏用具是依據(jù)各式各樣陽臺儲物柜、壁櫥、轉(zhuǎn)角柜、智能化屏風(fēng)柜等開展的。

4、中餐館廚房工程之烹飪設(shè)備
餐飲店廚房的烹飪用具關(guān)鍵有商業(yè)燃氣灶、商業(yè)煤氣灶、商用電磁灶、蒸飯箱、湯爐、烤魚爐具、電蒸箱、微波爐加熱、燒烤箱、全自動炒菜鍋等。餐飲店廚房為保證廚房空氣流通優(yōu)良，要設(shè)定排風(fēng)系統(tǒng)管路、自然通風(fēng)排煙系統(tǒng)設(shè)備等。

5、中餐館廚房工程之照明燈具設(shè)備
中餐館廚房的照明燈具設(shè)備要合理布局，對全部廚房的燈光設(shè)計要明亮，廚房灶爐、清洗池、操作臺的照明燈具也不能忽視，并設(shè)定快捷的電源總開關(guān)設(shè)備。