?俗話說得好：“人是鐵，食為天，一頓不要吃餓到慌”！可是食材全是必須親自動(dòng)手來根據(jù)廚房設(shè)備來實(shí)際操作的。平常所講的廚房設(shè)備一般就是指家用廚房設(shè)備，家用廚房設(shè)備一般容積精巧別具一格好用，達(dá)到家庭主要成員用餐要求就可以。大家平常所觸及的通常全是家用廚房設(shè)備，該類設(shè)備類型多，樣式多，商品齊備。如今就跟小編一起來看一下，商用廚房設(shè)備跟家用廚房設(shè)備的區(qū)別。

商用廚房設(shè)備是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲業(yè)場(chǎng)地以及各種各樣政府部門、院校、工地食堂的大中小型廚房設(shè)備；它的特征是產(chǎn)品品種多、型號(hào)規(guī)格、輸出功率、容積等各領(lǐng)域都比家用廚房設(shè)備要大許多、價(jià)格也非常高，側(cè)重于整體櫥柜，涉及到金屬材料一部分早就全部采用不銹鋼材料；其大約可分為五大類：爐灶設(shè)備、排煙系統(tǒng)自然通風(fēng)設(shè)備、調(diào)養(yǎng)設(shè)備、機(jī)械專業(yè)設(shè)備、致冷隔熱保溫設(shè)備。

商用廚房設(shè)備于各個(gè)領(lǐng)域而言，都比家用餐廳廚房要復(fù)雜得多，例如：餐廳廚房的總面積、合理布局、作用、設(shè)備及設(shè)備安裝等。此外做商用廚房工程必須擁有的情況比較多，較為全，辦理手續(xù)也比較復(fù)雜，必須許多單位的準(zhǔn)許，如：環(huán)境衛(wèi)生、疫防、工商局、消防安全、安全性等單位。

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商用廚房設(shè)備和餐廳廚房有哪些區(qū)別呢？

1.應(yīng)用的情景不一樣：商用廚房設(shè)備很有可能用的場(chǎng)地一般為飯店、酒店餐廳、政府單位、高校食堂等，而餐廳廚房關(guān)鍵出現(xiàn)于獨(dú)個(gè)的家庭環(huán)境中，用以家庭型聚會(huì)活動(dòng)應(yīng)用。

2.用餐總數(shù)不一樣：商用廚房設(shè)備可以容納的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾千幾百人不一，而餐廳廚房一般的用餐數(shù)量不超過二十人。因而僅僅從用餐總數(shù)便可了解二者的區(qū)別。

3.公共服務(wù)設(shè)施的不一樣：由于應(yīng)用場(chǎng)所不一樣，用餐總數(shù)不一樣，因而在作用挑選上，餐廳廚房占有的范圍上，采用的廚房設(shè)備上，基本建設(shè)的位子上，及其其它的廚房設(shè)施配套設(shè)施上，當(dāng)然也有一定的區(qū)別。